目录
粮食经济论坛
小麦籽粒质量评价体系概述魏益民;1-6
粮油机械气压磨粉机国家标准英文版翻译与实践伍维维;杨丽彦;6-8
小麦加工
混料试验设计优化饺子专用粉配方研究班进福;张国丛;郭家宝;刘彦军;9-13
麦麸膳食纤维在面条加工中的研究进展严璟瑶;王晓曦;黄继红;张文占;朱琦;马森;14-19
低聚木糖对蒸制过程中馒头坯水分变化的影响宋娜;李竹生;张艳丽;丁志理;20-22
馒头风味的研究进展孟克迪;张国治;23-27
小麦降落数值与品质质量及储存时间相关联系的探讨陈建伟;王小平;28-31
鲁中地区小麦中重金属含量情况的调查报告辛玉红;臧伟;张晓锋;31-32
米糠粉在面包加工中的应用研究胡思;张晓;寇含笑;33-36
信息荟萃
磨粉机的操作技能27
小麦制粉中研磨效果与设备操作42+52
正确掌控筛理设备45
发芽小麦对面粉品质特性及卫生安全影响60+70
正确操作磨粉机63
小麦制粉中尾磨研磨效果与设备操作74
小麦粉水分、影响及解决措施81
安徽理工大学材料科学与工程学院与合肥泰禾智能科技集团股份有限公司签署战略合作协议91
稻米加工
顶空固相微萃取-气质联用分析优质稻谷储藏前后挥发性成分万娟;关则恳;应玲红;37-40
自动流量平衡器在配米工艺上的应用优势杜红光;蒲一帆;41-42
高水分稻谷二次干燥 提高稻谷收购效率陈时龙;徐金勇;李维强;43-45
国内外稻米重金属残留限量标准比较分析刘婧;安晓宁;46-49
研究与开发
不同油脂对海绵蛋糕品质的影响研究尤香玲;徐向波;钟志惠;崔映琪;50-52
玛咖醇提物在饮料中的应用研究刘玉青;于栋;张小芳;53-56
花生活性肽的制备及其生物活性的研究进展邝敏杰;焦婷婷;孙艳;57-60
粮食加工设备
滚筒软化锅双管板结构耐压试验仿真分析王国栋;吕勇;李金梅;黄永娜;61-63
玉米及小杂粮加工
玉米面条加工工艺优化罗红梅;刘庆庆;64-67
仓储与物流
基于SHEL模型的粮食仓储企业粉尘爆炸事故人为因素分析林琳;68-70
新疆南疆地区粮食仓储基础设施现状及分析王文越;李仁峰;袁媛;陈春;71-74
不同储藏方式对玉米储藏品质的影响研究王春霞;张巍;易文裕;余满江;熊昌国;王攀;75-77
小型粳稻储粮实验仓粮温变化检测实验报告李玉;78-81
农户用稻谷储藏加工一体机测试试验报告刘长生;杨晓鑫;高树成;熊芳芳;李玉;赵旭;赵连彬;82-83
检测分析与仪器
呕吐毒素荧光定量快速检测试纸卡及仪器技术性能优化的研究报告巩性涛;王培;肖理文;宋永泉;徐秀;赵皖;王春霞;84-91
《粮食加工》杂志社 征稿启事
13
粮食加工微信公众号19
常年诚聘36