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论坛
2021年中国及全球小麦市场分析与2022年上半年展望及建议马文峰;张虎;1-5
新常态下我国杂粮加工产业发展思路的探讨庞文渌;6-8
信息荟萃
高产高抗赤霉病小麦新品种——郑麦618简介8
小麦淀粉的生物合成12
小麦淀粉糊化过程29
俄乌冲突，全球粮价剧烈震荡48
小麦淀粉与面条品质的关系64
小麦淀粉特性研究现状72
小麦麸皮低聚糖——麸皮深加工的有效途径76
农业农村部：适当提高稻谷、小麦最低收购价 让种粮农民不吃亏、有钱挣84
小麦淀粉特性研究探讨90
粮食加工
磨粉机喷砂辊表面形貌描述指标研究刘培康;武文斌;侯宁沛;吕少杰;张文龙;赵岐峰;9-12
黑小麦全麦粉的流变学特性及复配混合粉馒头品质研究张磊;刘珮珮;任鹏;郭宏民;13-16
大米加工精度的检测方法探讨陈时龙;徐金勇;李维强;16-18
米粉工业化生产发展现状李鸿印;梁晓军;张学阁;张培;王超;刘雨泽;19-21
复合酶制剂在发酵面食中的应用刘高峰;田天娥;汪小平;连锋;陈世玩;李坚锋;刘伟;钟燕连;22-24
保证专用小麦粉品质的技术措施探讨李林轩;李硕;王晓芳;黄鹏;25-29
藜麦中酚类物质的种类、生物活性及其加工利用闫苍;孙雅男;李书国;30-36
食品研究
蕨麻苏打饼干的研制及配方优化杜亚飞;王刘星月;黄鑫琦;袁露;陈紫琴;36-39
响应面法优化美国灵芝姬松茸复合酸奶加工工艺王鑫;成学冰;魏玉凯;王佳燕;李硕;韩都柱;王鑫;王琳琳;40-48
大豆发酵型酸豆乳饮料的工艺研究时文芳;焦婷婷;49-52
响应面法优化藜麦发酵饮料配方的研究陆阳;53-58
菠萝皮戚风蛋糕的配方优化及营养成分分析肖娟;粟立丹;罗欣一;59-64
蚕豆酱的研究进展及发展方向朱丽莹;张佳苗;曹荣安;65-68
加工设备
粮食加工企业中汽车衡无人值守计量系统的规划刘允波;69-72
碾米机的发展现状与发展前景刘程;王旺平;宋少云;73-76
辽宁清洁能源在粮食干燥领域现状分析及对策建议周钢霞;77-79
仓储·物流
新冠肺炎疫情下河南省粮食物流SWOT分析詹珺;宋福香;80-82
关于浅圆仓扦样均匀性问题的探讨刘晓;82-84
空调控温储粮应用试验白岩;吕佳鑫;李鹤;张中山;郭晨曦;田淇;85-88
碘钨灯诱杀锈赤扁谷盗的试验刘佳鸿;王一君;89-90
新型安全保温气密挡粮门的设计与制作张艳;91-93
检测·分析
QuEChERS在粮油产品农药残留检测中的应用现状古汶玉 ;何咏怡 ;何梦婷 ;黄玉 ;潘传荣 ;94-97
检验检测机构资质认定申请前期准备工作高颜琴;赵登宇;王富强;98-100
辽宁省库存稻谷储存品质变化情况研究季宏波;101-103
稻谷中无机砷的两种提取方式检测结果对比崔高飞;乔丽娜;范艺凡;季宏波;马荣山;104-106
探讨稻谷储藏时间与脂肪酸值的变化吴宜芬;王小平;107-109
《粮食加工》杂志社 征稿启事5
粮食加工微信公众号21
常年诚聘97