目录
论坛
适度发展玉米深加工产业，促进玉米产业链高质量发展马文峰;1-6
粮食加工
老面馒头风味微胶囊的制备钱龙德;刘悦;张国治;7-14+21
日本当代糙米储存及其技术特点郭婵姣;王祖远;15-21
基于工艺分析的砻谷加工通讯设计刘爽;周劲;22-25
不同干法制粉工艺对大米粉品质特性影响的研究陈璐;孙婷婷;仝江鹏;朱晓月;26-28
面粉企业各工段工艺技术发展探索李向阳;29-30
中华挤压面制品——饸饹魏益民;31-33+51
秋葵藜麦馒头的研制徐向波;庞敏;吴照莎;尤香玲;34-38
大豆渣粉对面粉的面筋品质影响研究施龙飞;刘思磊;豆康宁;38-40
大豆分离蛋白在肉制品中的应用研究刘静雪;梁雪寒;张国旗;李凤林;41-44
针对凉皮中添加脱氢乙酸问题的探讨邹力;刘娟娟;范芳芳;魏宁果;常薇;45
信息荟萃
我国科学家成功培育多年生稻30
2023年我国粮食进口关税配额政策40
扩大内需纲领文件印发：强调保障粮食安全健全粮食产购储加销体系44
中国粮食需求有望回升，国际大粮商利润率将提高61
农业农村部：推动实施新一轮千亿斤粮食产能提升行动68
国家统计局关于2022年粮食产量数据的公告76
国家审定优质水稻品种占比达六成118
食品·研究
藜麦低糖戚风蛋糕配方优化及营养成分分析李荟伶;粟立丹;邓红;杜钦钦;46-51
碱法提取天麻淀粉的工艺优化刘庆庆;杨馥祯;刘章兰;杨洪;邓飞;52-55
油橄榄果渣类膳食纤维功能研究进展皮汶灵;冉志文;邢巧;虞欢欢;肖懿雪;马星月;王强;谢跃杰;56-58
机械·设备
带安全销刮泥机用减速机的设计探讨吴宾辉;张远丽;郑上剑;周小飞;59-61
硫酸脱绒除尘工艺的关键技术研究与应用杨得海;刘文利;贾峻;62-64+76
亚临界低温萃取技术在制取全脱脂花生蛋白粉上的应用王金顺;朱新亮;张菁茹;梁海军;侯晶晶;李海良;孙现红;祁鲲;65-68
经济·产业·综合
武汉市耕地及粮食产量时空演变分析胡青柏;马田田;王晓丽;师荣光;69-72
利用标准引领、数智交汇的名师课堂 实现岗课赛证融通育“粮”才的教学改革实践樊丽华;钱其龙;李飞;73-76
高职“烹饪营养知识”课程思政探索与设计刘燕;77-80
基于OBE教学理念的“发酵技术”课程思政教学改革与实践宋娜;张艳丽;张怡青;81-83
“1+X”证书制度下高职烹饪专业人才培养模式探析吴雄昌;刘燕;84-87
基于双创背景下活页式教材开发与探索——以高职“休闲食品加工技术”为例焦婷婷;孟亚萍;时文芳;88-92
乡村振兴背景下数字普惠金融对乡村发展的影响——以山东雪野为例徐心雨;92-95
仓储·物流
新疆南疆应用横向通风解决粮堆局部温度升高问题的技术探索和效果分析王文越;赵会义;周刚;杨雪峰;曹晶;96-99
利用虹吸解决粮堆内局部发热的尝试王一君;刘佳鸿;100-101
浅圆仓新粮入库管理方法的探讨王新刚;102-103+110
检测·分析
黄曲霉毒素B1/呕吐毒素/玉米赤霉烯酮真菌毒素三合一时间分辨荧光定量快速检测卡的优化谈婷;姜友军;袁华山;拾强;黄文杰;邓庆;董珊珊;韩培培;周云维;肖理文;104-110
气相色谱法用于菜籽油掺入大豆油的鉴别方法探究杨盈;李凤;翟博阳;屈颖娟;郭倩;寇福雨;赵萌;高鹏飞;111-113
伪劣食用油的快速检测研究进展杨艳;梁美;114-116
不同快检设备检测呕吐毒素结果的比较分析辛玉红;臧伟;张晓锋;117-118
《粮食加工》杂志社征稿启事6
粮食加工微信公众号21
《现代谷物工程及机械》微信公众号25
常年诚聘101