目录
粮食加工
小麦过敏原抗原抑制技术研究进展易文强;蒙太和;曹佳兴;张国治;1-7
同物料不同粒度小麦粉品质分析研究李亮;马启昱;贾托雷;王伟鹏;8-14
冷冻熟面品质影响因素的研究进展张洋;刘华玲;闵照永;15-21
面粉改良剂ADA替代方案田天娥;刘高峰;连锋;22-24
大米加工厂的工艺布局和工艺管理探讨徐金勇;25-26+89
豆沙全粉和豆浆挂面生产加工技术探讨司翊;鲁炳英;苏云桥;司英翔;27-31
魔芋馒头的工艺条件研究程万兴;王勇杰;王富;龙文玲;32-36
杂粮溶豆配方的研究张一宁;陈怡岑;李晓楠;37-40+92
食品·研究
压力蒸汽法制备直链淀粉-色氨酸复合物刘华玲;41-45
发酵米糕的配方优化及品质分析刘晓媛;孙鹤;夏南;46-51+108
杂粮灵芝发酵饮料的配方优化及指标测定贠佳琦;张研;李美麒;朱祉烨;王长远;刁静静;曹荣安;52-55
红茶菌水蜜桃酒的发酵工艺优化孙鹤;刘晓媛;汪雅馨;张士博;张阳阳;56-63
葛根的营养保健功能及其在淀粉基食品中的应用研究邓敏;64-67+97
基于模糊数学法优化百香果果酒带壳发酵工艺研究沈冰;钟璇;马婷婷;梁艳玲;68-73+114
马铃薯酥皮紫薯豆沙月饼配方的优化刘晓庆;朱晶;王诗语;潘珍懿;刘闯;涂向辉;74-77+129
芽孢产生和萌发过程中关键调控蛋白张洋;78-82
模糊数学法优化小麦淀粉鱼丸的配方付文军;孙鹤;陶康飞;汪雅馨;83-89
机械·设备
ZNLG-E系列智能砻谷机的应用与效益陈建权;楼建灿;90-92
旋转轴唇形密封圈的选型及安装恽利军;赵峰;陈小刚;姚中海;王金思;93-97
基于MCGS触摸屏的玉米布料小车监控系统设计与应用景朋;付秋峰;周爱玲;贾峻;98-103
经济·产业·综合
改进FCFF模型在粮油加工企业估值中的应用吴鑫曦;陈倬;104-108
“岗课赛证”融通视角下《烘焙食品加工》教学改革与实践时文芳;焦婷婷;刘玉青;109-112
以农业科技促进农产品质量安全提升的实践探讨——以清远市为例林双娣;刘顺字;112-114
科教融合助推创新型食品专业本科人才培养模式研究陈晖;杨洁茹;朱静;115-118
以教学能力大赛为抓手的教师培养探索与实践——以《焙烤食品加工技术》课程为例赵见营;洪文龙;曹淼;邵知扬;戴照琪;宣文芳;119-121+124
职业院校食品类专业课程“一课三融”教学模式的探索与实践——以“饮料加工技术”课程为例刘玉青;曹艳华;时文芳;122-124
应用型高校食品类专业本科学生辅导员角色突破探究向露;冯观健;王慧;125-126+141
陕北榆林地区小杂粮的种植及产业发展状况分析柴梅梅;侯磊磊;贺亚如;米林锋;127-129
关于发展地方特色粮油产品的探索与思考李嘉奕;李霞;梁军林;130-133
仓储·物流
浅圆仓储粮技术Ⅳ:仓储配套设施与工艺(下)吴琼;黄俊熹;张来林;林为宪;陈友飞;134-141
浅圆仓储粮技术Ⅴ:新仓使用和进出粮管理吴琼;高珂珂;张来林;刘文豪;翟林鹏;142-146+164
灯诱杀虫试验王梓合;高斐;邵琳;刘杰;147-148
粮食出入仓作业安全风险及有效防范措施景桂文;武国;149-150
铁岭地区农户玉米果穗储存质量影响因素及应对措施探究陈沫;熊芳芳;151-152
辽北地区农户稻谷储藏现状及发展对策熊芳芳;153-154
高大平房仓敌敌畏空仓消毒的探索王世伟;王洋;张瑞杰;任芳;张四德;孙淼;薄会斌;魏建喜;155-157
信息荟萃
2023年6月1日起,《留胚米加工技术规范》相关行业标准实施148
第十九届粮食产销协作福建洽谈会取得圆满成功150
中德携手推进粮食系统转型发展157
检测·分析
粮食中二甲戊灵的时间分辨荧光免疫层析快速检测技术研究李紫云;黄熙荣;黄伟;黄文杰;刘珊珊;孙秀兰;丁丽;肖理文;158-164
粮食的重金属检测技术研究进展习春红;165-166
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